Concept

当店のこだわり

お腹と心が満たされる至福の一貫

四季折々の新鮮な食材を使った彩り豊かな寿司と、職人の手仕事が織りなす臨場感あるひとときをお届けしております。落ち着いたカウンター席では握りの瞬間を間近に楽しめ、普段の食事からお祝い、接待、ご宴会まで幅広い場面でご利用いただけます。美味しい寿司とともに過ごす時間が、お客様の記憶に残る特別な一日となるよう、毎日丁寧におもてなししてまいります。

  • 旬の食材と彩りにこだわったお寿司

    春夏秋冬の旬の魚介を中心に、彩り豊かな盛り付けでお出ししています。ネタの旨みを引き立てるシャリは、赤酢を使わず米酢をしっかり利かせ、ほどよい酸味と甘みを感じられる味わいに仕上げております。箸を運ぶたびに心まで満たされるような時間をお過ごしいただけます。

  • 職人の手さばきを楽しめる
    カウンター席

    カウンター席は、目の前で寿司が生まれていく瞬間をご堪能いただける特等席です。魚をさばく音や包丁がまな板を打つ響き、香ばしい焼き物の香り、握りたてのシャリの湯気などが五感を刺激します。また、高い技術力を持つ職人が仕入れた魚介の状態を見極め、一貫ごとに包丁の入れ方や握り方を変え、その場で一番美味しい状態に整えてお出ししております。

  • 日常をちょっと
    特別にする寿司

    日常にさりげなく彩りを添えつつ、少し特別な気分になれる寿司をご提供しています。江戸川区の小岩で、20年以上の修行を積んだ板前が旬の魚介を一番美味しい形で握ります。ひとりでも気軽に、友人やご家族とでも楽しめるアットホームな雰囲気が魅力です。日本酒とともに、心地よいひとときをお過ごしください。